下饭菜排骨炖豆角

2020年02月28日 来源:

周末出去玩回来,太晚了,中午没有吃好,把家里的排骨炖了,加了豆角,再锅边贴一圈饼,味道香极了,更加的诱人可口。

【排骨炖豆角】

主料:排骨800g、扁豆角300g、土豆1个 、

辅料:油适量、盐适量、八角2个、香叶两片、花椒20粒、葱姜适量、蒜瓣4个、干辣椒2个、白糖2g、老抽15ml、黄豆酱25g、

步骤:

1.排骨剁小块清水浸泡出血水洗净。

2.扁豆角去老筋洗净,土豆去皮,调料准备好。

3.排骨冷水入锅焯烫洗净。

4.葱姜蒜切碎,干辣椒切碎。

下饭菜排骨炖豆角

5.扁豆角用手掰断,土豆切块。

6.炒锅倒少许油放入土豆煎至。

7.煎至土豆表皮微黄。

8.再加入豆角继续翻炒。

下饭菜排骨炖豆角

9.豆角变色发绿关火。

10.把土豆豆角盛出备用。

11.锅中再加油放入花椒,大料,香叶,葱姜蒜爆香。

12.加入排骨翻炒。

下饭菜排骨炖豆角

13.加入白糖

14.加入老抽,料酒炒至上色。

15.加入适量的开水,加入一大勺黄豆酱。

16.加盖大火煮开,中火焖烧30分钟。

下饭菜排骨炖豆角

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