夏季烧烤味孜然茄子

2020年03月24日 来源:

茄子的做法有多种,不仅可以炒、蒸、炖着吃,它也可以做成烧烤味的孜然茄子,把茄子切成小块,然后过油,最后在锅中散些孜然粉炒制,孜然味扑鼻开来,吃起来外酥里软,孜然味浓郁,吃着很过瘾。

【孜然茄子】

主料:茄子1个、

辅料:植物油适量、盐3g、孜然粉5g、辣椒粉4g、淀粉适量、

步骤:

1.主料:茄子

辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉

2.把茄子去皮,切块

3.加少许盐腌制出水分

4.撒上淀粉拌均匀

夏季烧烤味孜然茄子

5.热锅凉油,油 热8成下茄子块

6.炸到茄子外表发黄熟透,倒掉多余的油

7.关火,加孜然粉、辣椒粉

8.拌均匀即可

夏季烧烤味孜然茄子

小贴士

茄子加盐腌制出水分,大火炸制

加面粉是为了炸的时候茄子不碎

茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

夏季烧烤味孜然茄子

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

总结:孜然的做法广泛,夏季一般常用于烤串,今天这道美食,不用烧烤就能做出美味好吃的烧烤味的茄子。

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